Tam Buğday Ekmeği :
Adından da anlaşılacağı üzere tam buğday ekmeği, buğday taneleri öğütüldükten sonra elde edilen un dan, hiç bir bileşeni ayırmadan yapılan ekmektir. Beyaz ekmeğe nazaran yapısında daha çok lif, posa ve doğal bileşen bulundurur. Bu sebeple daha tüketilmeye başlanıldığı ilk günden itibaren hazmı kolaylaştırır ve bağırsakların daha kolay çalışmasını sağlayarak sindirim sisteminin rahatlamasını sağlar.
100 gram tam buğdayda 10 gr protein, 3 gram yağ, 45 - 50 gram karbonhidrat bulunur. Buğday B vitamini açısından zengindir. Buğday önemli miktarda çinko ve demir minerali de içerir.
YORUM BIRAK
